.. mit 1 Zwiebel andünsten in Butter, Gemüsebrühe [ 1,5 l ] aufgießen + die Wildkräuter dazugeben. Alles 10 Minten köcheln lassen. Mit 200 ml geschlagener Sahne ablöschen und evtl. mit etwas Paniermehl binden [ geht auch prima mit einer geriebenen rohen Kartoffel ). Je nach Geschmack etwas würzen mit Meersalz, etwas Pfeffer + Muskat

dazu perfekt: warmes, knuspriges Baguette oder frisches Nussbrot mit gesalzener Butter