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100 g | Zwiebeln |
| 100 g | Möhren | |
| 200 g | Frühlingszwiebeln | |
| 250 g | Grünkern, grob geschrotet/ganze Körner 125 g/125 g | |
| 1/2 l | Gemüsebrühe (Reformhaus) | |
| 3 | Eier | |
| 3 El | Creme Fraiche | |
| 200 g | Schafskäse | |
| 150 g | geriebenen Emmentaler/Gouda | |
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Vollmeersalz,
Pfeffer (aus der Mühle), Muskatnuß |
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| 1. | Grünkern mit
Gemüsebrühe vermischen und mindestens 3 Stunden quellen lassen. |
| 2. | Gemüse putzen und fein würfeln. |
| 3. | Grünkernmasse, Gemüse
mit restlichen Zutaten (Schafskäse dazwischenbröseln) vermengen und in die Quicheform geben. |
| 4. | Backofen auf 175 °C, 2. Schubleiste von unten, 35 Minuten
ausbacken, 5 Minuten ruhen lassen. |
| 5. | Mit frischem Schnittlauch bestreuen. |
| 6. | Dazu paßt eine Quarkcreme aus Sahnequark mit frischen Kräutern. |
Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit !
